Le Week-end maritime du Millénaire de Caen réunira 48 navires dans le port et sur la Presqu'île qui se visiteront gratuitement les 27 et 28 juin 2025.
On y trouvera entre autres le Belem, le Phoenix, le Milpat, la Granvillaise, la Nébuleuse. A terre et sur l’eau, la fête battra son plein : concerts, projections, portes ouvertes, expositions, activités nautiques et animations… Les acteurs du canal seront au cœur de la fête.
Présentation de la consultation
Le GIP Millénaire Caen 2025 recherche un candidat en capacité de mettre en place une cantine maritime sur le Quai Gaston Lamy à Caen.
L’objectif est que le public de cet événement puisse accéder à une alimentation de qualité en lien avec l’identité de l’événement.
Le candidat sera en charge de la gestion de la restauration et de l’espace de convivialité/bar mais également de diffuser de la pédagogie sur les produits de la mer au grand public.
Cette cantine devra proposer de la gastronomie locale et maritime accessible au plus grand nombre. Pour se faire, le candidat se chargera de constituer un collectif de restaurateurs en capacité de répondre à cet objectif.
Les attendus :
Le cahier des charges (ci-dessous) a pour but d’exposer les modalités de candidature pour l’occupation d’un espace de restauration et bar au regard des critères suivants :
- Ouvrir aux équipages la cantine maritime le jeudi entre 18h et 21h
- Ouvrir au public la cantine maritime du Millénaire sur les créneaux suivants :
Vendredi 27 juin 2025 : 10h – 23h30
Samedi 28 juin 2025 : 10h – 23h30
Dimanche 29 juin 2025 : 9h – 15h
Le bar devra rester ouvert sur toute la durée de l’ouverture de la cantine.
Offre de restauration et un espace bar :
- Demander aux restaurateurs de proposer lors des repas principaux, un plat à base de produits de la mer et un plat végétarien, avec des produits frais, locaux et de saison. Une offre goûter devra également être proposée chaque après-midi.
Le GIP interdit la cuisson sous le chapiteau prévu pour le public ;
- Proposer des assiettes à des prix accessibles pour un repas comprenant un plat et un dessert, ainsi qu’un menu enfant ;
- Proposer un espace bar avec, entre autres, des boissons locales, à tarif accessible pour le grand public. Différents prix peuvent être proposés pour un même produit. Proposer différentes boissons sans alcool, boissons fraiches ainsi que café et thé. Il ne pourra pas être proposé des boissons alcoolisées au-delà du 3ème groupe.
Vous trouverez tous les détails techniques (aménagement, signalétique, communication, paiements, ressources humaines...) dans le cahier des charges, à consulter ci-dessous.
Calendrier prévisionnel de la consultation
L’appel à projets se déroule en plusieurs étapes :
- 12/02 : Publication de l'appel à projet
- 09/03 à 18h00 : Date limite dépôt des dossiers
- 10/03 - 17/03 : Traitement des dossiers
- 17/03 : Choix du projet
Les dossiers peuvent être envoyés par email à millenaire@caen.fr ou déposés directement à l’adresse suivante : GIP Millénaire Caen 2025 - Hôtel de Ville - Esplanade Jean-Marie Louvel 14027 CAEN cedex 9
Contact : Pour toute question relative à cet appel à projet, veuillez contacter le GIP Millénaire à millenaire@caen.fr en indiquant dans l’objet de votre mail « Question – Appel à Candidature Restauration ».
Les documents de la consultation
Vous trouverez dans les documents ci-dessous les informations nécessaires pour répondre à l'appel à projet restauration dans le cadre du Week-end maritime du Millénaire de Caen.
